Alle Buffets sind buchbar ab 20 Personen Vollzahler.

Gern können Sie sich Ihr ganz individuelles Buffet zusammenstellen und hierzu die einzelnen Komponenten

untereinander beliebig variieren.

Waldpark-Buffet 1

Vorspeisen

Bresaolaschinken an Fenchel-Traubensalat

Tranchen vom Kalb an Tomaten-Käsedip

Pochierter Lachs auf Koriander-Gurken

Mediterraner Pastasalat mit Rucola und Parmesan

Brotspezialitäten, Kräuterfrischkäse, Butter

Hauptgänge

Gebratenes Forellenfilet auf Rübchenfondue

Zarte Medaillons vom sächsischen Jungschwein

mit Champignons in Kräuterrahm

Pesto-Nudeln

Getrüffelte Kartoffel-Drillinge

Dessert

Dunkles Schokoladenmousse

Mangocake

Waldpark-Buffet 2

Vorspeisen

Pastrami mit Pasta und Mozzarella

Hähnchen auf Ananas-Gurkensalat

Pikante Thunfisch-Törtchen

Gefüllte Auberginen mit Ziegenkäse

Blattsalatvariantion an Kräuterdressing

Brot- und Buttervarianten

Hauptgänge

Saltimbocca vom Kaphecht in Salbeibutter

Zarter Braten vom Allgäuer Weidenrind

Hausgemachte Schupfis

Gratin-Kartoffeln

Bunte Marktgemüse

Dessert

Klassisches Panna cotta mit Fruchtmark

Nougatmousse an Himbeerragoût

BELLANs Rote Grütze mit Vanillesauce

Waldpark-Buffet 3

Vorspeisen

Marinierte Rindfleischscheiben mit Chimichurri-Dip

Garnelen an pikantem Mangosalat

Hähnchentranche mit Tomate und Vanille-Zwiebeln

Zucchinitaler mit Schafskäse überbacken

Zupfsalate mit Organgen-Balsamicodressing

Frisches Brot aus der Backstube, Butterauswahl

Hauptgänge

Geschmorter Kalbstafelspitz in Gemüsejus

Gefüllte Maispoulardenbrust mit Balsamico-Zwiebeln

Oliven-Tagliatelle

Kräuter-Kartoffelroulade

Saisonale gebratene Gemüse

Dessert

Eierlikörpudding mit Schokoladensauce

Topfen-Kirsch-Streusel

Apfel-Schichtdessert mit Amarettinis

Suppe und Käse zusätzlich buchbar,

bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche mit!

Auf Wunsch grillen wir auch für Sie und Ihre Gäste.

(buchbar ab 20 Personen)