Alle Buffets sind buchbar ab 20 Personen Vollzahler.
Gern können Sie sich Ihr ganz individuelles Buffet zusammenstellen und hierzu die einzelnen Komponenten
untereinander beliebig variieren.
Waldpark-Buffet 1
Vorspeisen
Bresaolaschinken an Fenchel-Traubensalat
Tranchen vom Kalb an Tomaten-Käsedip
Pochierter Lachs auf Koriander-Gurken
Mediterraner Pastasalat mit Rucola und Parmesan
Brotspezialitäten, Kräuterfrischkäse, Butter
Hauptgänge
Gebratenes Forellenfilet auf Rübchenfondue
Zarte Medaillons vom sächsischen Jungschwein
mit Champignons in Kräuterrahm
Pesto-Nudeln
Getrüffelte Kartoffel-Drillinge
Dessert
Dunkles Schokoladenmousse
Mangocake
Waldpark-Buffet 2
Vorspeisen
Pastrami mit Pasta und Mozzarella
Hähnchen auf Ananas-Gurkensalat
Pikante Thunfisch-Törtchen
Gefüllte Auberginen mit Ziegenkäse
Blattsalatvariantion an Kräuterdressing
Brot- und Buttervarianten
Hauptgänge
Saltimbocca vom Kaphecht in Salbeibutter
Zarter Braten vom Allgäuer Weidenrind
Hausgemachte Schupfis
Gratin-Kartoffeln
Bunte Marktgemüse
Dessert
Klassisches Panna cotta mit Fruchtmark
Nougatmousse an Himbeerragoût
BELLANs Rote Grütze mit Vanillesauce
Waldpark-Buffet 3
Vorspeisen
Marinierte Rindfleischscheiben mit Chimichurri-Dip
Garnelen an pikantem Mangosalat
Hähnchentranche mit Tomate und Vanille-Zwiebeln
Zucchinitaler mit Schafskäse überbacken
Zupfsalate mit Organgen-Balsamicodressing
Frisches Brot aus der Backstube, Butterauswahl
Hauptgänge
Geschmorter Kalbstafelspitz in Gemüsejus
Gefüllte Maispoulardenbrust mit Balsamico-Zwiebeln
Oliven-Tagliatelle
Kräuter-Kartoffelroulade
Saisonale gebratene Gemüse
Dessert
Eierlikörpudding mit Schokoladensauce
Topfen-Kirsch-Streusel
Apfel-Schichtdessert mit Amarettinis
Suppe und Käse zusätzlich buchbar,
bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche mit!
Auf Wunsch grillen wir auch für Sie und Ihre Gäste.
(buchbar ab 20 Personen)